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    凍干機凍干蛋白質的常見現象

    發布時間:2021-01-16   點擊次數:370次

    西林瓶在使用凍干機凍干中有時會發生瓶破裂及掉底現象,一般有三個原因:(1)西林瓶質量,應選擇質量信譽好的廠家產品。(2)在凍干機凍干工藝過程中,溫差盡量不大于20°C,或 有一些緩沖。(3)產品在凍結時,冰晶的膨脹力使瓶發 生破裂或掉底,以為這是主要因素。在知道凍結機理后,利用冰晶生成有一個從粥狀到剛性的過程,降低預凍速率或在共晶點附近有一個保溫時間,可解決瓶破裂及掉底問題。

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