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    怎樣制定生物制品的凍干曲線

    發布時間:2020-08-29   點擊次數:341次

    生物制品的冷凍干燥,需要有一定的物理形態、均一的顏色、合格的殘余水份含量、良好的溶解性、高的存活率,長的保存期。凍干曲線和時序就是進行冷凍干燥過程控制的基本依據。凍干曲線就是表示凍干過程中產品的溫度、壓力隨時間變化的關系曲線;凍干時序是在凍干過程中不同時間,各種設備的啟閉運行情況。凍干過程中重要的過程參數是制品的溫度和干燥箱內的壓力。對于凍干機說,由于制品的溫度與擱板溫度或箱內空間溫度有一定依從關系,許多設備又不能控制產品表面的壓力,所以實踐中凍干曲線往往用擱板溫度(或箱內空間溫度)與時間的關系曲線來表示。為了監測凍干過程的主要參數,配自動記錄儀的凍干機一般均自動記錄下擱板的溫度、制品溫度、水汽凝結器溫度、凍干箱壓力等四個參數和時間的曲線。這些曲線均為凍干曲線。比較典型的凍干曲線將擱板升溫分為兩個階段,在大量升華時擱板溫度保持較低,根據實際情況,一般可控制在-10℃~+10℃之間。第二階段則根據制品性質將擱板溫度適當調高,此法適用于其熔點較低的制品。若對制品的性能尚不清楚,機器性能較差或其工作不夠穩定時,用此法也比較好。實際上,凍干曲線的形狀與產品的性能、裝量的多少、分裝容量的種類、設備條件等許多因素有關。制定凍干曲線要考慮下列因素:1.一般細菌性的產品受冷凍的影響較大,病毒性的產品受冷凍的影響較小。共熔點低的產品要求預凍的溫度低,加熱時板層的溫度亦相應要低些;為了長期保存產品,殘余水份含量要求低的產品,凍干時間需長些。殘余水份含量要求高的產品,凍干時間可縮短;2.總裝液量和每一容器內產品裝液量的多少,裝液量多則凍干時間長;3.容器底部平整則傳熱較好。底部不平或玻璃較厚則傳熱較差,后者顯然凍干時間較長;4.生產廠家不同,凍干曲線也不完全一樣。生產中應根據各自的具體條件,從試驗中制定出好的凍干曲線。

     

     

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